Amara Sealight Elite’in hepsi ayrı ayrı denenesi a la carte restoranları, sadece otel misafirlerine değil, dışarıdan gelip yemek yemek isteyen herkese açık. Pastane, Waffle Evi, L’Azur Deniz Mahsulleri Restoranı, La Promenade Organik ve Sağlıklı Yiyecekler Restoranı, Kabuba Kebap, Anadolu, Wok, Mate Cafe, Fratelli La Bufala ve Shorba ile 10 farklı konseptte hizmet sunuyorlar.
Organik malzemelerin kullanıldığı, düşük kalorili yemekleri ile La Promenade yediğine içtiğine dikkat edip, sağlığına özen gösterenlerin ilk tercihi. Sağlıklı yemeğin lezzetli olmayacağı inancının aksini ispatlayan La Promenade’de, közlenmiş köy biberi çorbası, zeytinyağlı rezene salatası ya da zencefilli somon fileto yiyebilirsiniz. Sağlıklı menüye sağlıklı tatlılar olur diye, rafine şeker kullanmadan hazırladıkları nefis tatlılar da var. Menü ağırlıklı olarak balık ve mevsim sebzelerinden oluşuyor. Her yemeğin yanında kaç kalori olduğu ile yağ, protein ve karbonhidrat oranları da yazıyor. Benim yediğim provensal somon filetosu hiç tuz kullanılmadan yapılmış olduğu halde lezzeti yerindeydi.
Dışarıda içini genellikle kuruttukları için somon balığı yemeyi hiç tercih etmem, fakat bu ustalıkla pişirilmiş ve içi sulu kalmıştı. La Promenade’de tattığım bir diğer yemek Pot Au Feu oldu. Haşlanmış dana filetosu ve sebze çorbası olan bu yemek, menüde yazılanlara bakılırsa %12 protein, %4 yağ, %2 karbonhidrat oranı ile 305 kalorilik bir tabaktı. Tüm tatların dengede olduğu, kendi başına bir öğün sayılabilecek leziz bir yemek olduğunu söylemeliyim.
La Promenade’in hemen yanında yer alan Anadolu, isminden de anlaşılacağı üzere Anadolu’nun yöresel yemeklerinden örnekler sunuyor. Erzurum’dan yarma aşı, Uşak’tan tarhana çorbası, Ege’den pazı dolması, Mardin’den kuzu dolması, Balıkesir’den dana kürek, Erzurum’dan güveçte kuru fasulye, Balıkesir’den bamyalı balık yahnisi, Antalya’dan çıtır kabak tatlısı menüde yer alan yemeklerden sadece birkaçı.
Zerdeçallı patates püresi ile servis ettikleri dana kürek nefis bir lezzet. Pamuk gibi yumuşacık ve bir çatalda hemen dağıldığı için bıçaksız servis ediyorlar. Uzun süre fırında pişirilen kuzu kol tiftiklenerek tırnak pide üzerinde servis ediliyor, bolca tereyağı ve kuzunun kendi suyu da ihmal edilmiyor; işte size Bitlis yöresinden tiftik kebabı…
Otel’in Uzak Doğu restoranı olan Wok’un menüsünde, ağırlıklı olarak Çin ve Tayland yemekleri bulunuyor. Pekin ördeği, portakal soslu ördek, zencefilli dana, Thai usulü acılı ekşili tavuk, karidesli Çin eriştesi… Menü geniş ama abartılı değil, ölçülü. Tattığım pekin ördeği, Türkiye’de yediklerim arasında ilk sıralara girer. Kuşadası’nda yaşıyor olsam Wok’un müdavimi olurdum, kesin!
24 saat açık çorbacı Shorba, Amara Sealight Elite’te yer alan bir diğer a la carte restoran. Ağırlıklı olarak çorba çeşitlerinin bulunduğu Shorba’nın İstanbul’da da iki şubesi bulunuyor.
Yuvalama, arabaşı, lebeniye, beyran, tutmaç gibi Anadolu’ya has çorba çeşitleri dışında Rus Borsch, Fransız soğan, Macar gulaş gibi uluslararası çeşitler de mevcut. Fakat işkembelerinin yeri ayrı; tadı damağımda kaldı. Bir dahaki gidişimde, ilk olarak (koşa koşa) işkembe içmeye gideceğim.
Siz de Amara Sealight Elite‘te yerinizi hemen ayırtın!
(Devam edecek…)
İnci Özay Hatipoğlu
Son Mastori
