Çaydan baharata, şans getiren metal aynadan Ayurvedik ürünlere ve yerel içeceklere, Hindistan’dan eve neler getirebileceğinizi sizin için araştırdık.
Çay
Çay, Hindistan’da yaşamın çok önemli bir parçası. Darjeeling, Nilgiri, Kerala, Dooars ya da Assam’a gitme fırsatı bulursanız çayın nasıl yetiştirildiğini, toplandığını ve hazırlandığını tam yerinde görme şansı bulabilirsiniz. Gitmişken önce denemeyi, sonra da sevdiğiniz türlerden birkaç paket eve götürmeyi ihmal etmeyin. Siyah bir çay olan ve ismini diğer Hint çayları gibi yetiştiği bölgeden alan Assam, gövdeli ancak yumuşak ve maltlı bir yapıya sahip ve aroması oldukça hoş. Yine siyah bir çay olan ve çayın en lüks hali diye adlandırılan Darjeeling ise damakta limonumsu bir tat bırakıyor.
Ayurvedik ürünler
Hindistan, Ayurvedik cilt bakımı ürünleri ve bitkisel takviyeler konusunda adeta bir cennet. Bilimsel metotlar ile yüzyılların birikimi olan geleneksel Ayurveda bilgilerini birleştiren markalar arasında Biotique ve Himalaya var. Yeşil çaydan kınaya, yosundan safrana ve papayadan karanfile birçok doğal malzemeyle üretilen Biotique ürünlerini Yeni Delhi’deki Khan Pazarı’nda; Himalaya ürünlerini ise Sarojini Nagar Pazarı’nda bulabilirsiniz.
Baharat
Karabiber, karanfil, kimyon, tarçın, kakule gibi daha aşina olduğumuz baharatlardan, demirhindi ve şeytantersi (asafoetida) reçinesi gibi daha az bilinenlere kadar çok zengin bir baharat yelpazesinden faydalanan Hint mutfağında baharatları bütün veya çekilmiş halde, ya da köri ve masala gibi çeşitli karışımlar halinde kullanılıyor. Asya’nın en büyük baharat pazarı olan, Delhi’deki Khari Baoli ile Kerala’nın Kochi kentinin baharat pazarı, gurmelerin içinden çıkmak istemeyeceği kadar çekici ve güzel kokulu.
Aranmula Kannady
Camın arkasına gümüş kaplama sıvanarak değil, parlatılan bir metal alaşımdan yapılan bu özel aynalar, sadece Kerala’nın Aranmula kasabasında elde üretiliyor. Tekniği nesilden nesile aktarılan bir sır olarak saklansa da, metalurjistlere göre bir tür bakır ve kalay karışımından yapılan bu aynalara, dünyanın başka bir yerinde kolay kolay rastlamak mümkün değil. Evlere şans, bereket ve sağlık getirdiğine inanılan aynaların ustalıkla işlenmiş çerçeve süslemeleri de büyük çeşitlilik gösteriyor.
