Siz de yurt dışı seyahatlerinden, bavulunuzu ağzına kadar peynir, ilginç soslar ve şarküteri ile dolduranlardansanız, okumaya devam edin… İşte bir Roma seyahatinden sepetinize atmanız gerekenler…
Makarna
Gurme süpermarket Eataly’nin Roma’daki en büyük şubesinde, makarna konusunda sınır tanımayan İtalyanların yaratıcılığı sizi şaşırtacak. Napoli yakınlarındaki Gragnano’dan gelen, açık havada ağır ağır kurutulmuş ve bakırla şekillendirilmiş Pasta di Gragnano makarnaları; dev bir midye kabuğunu andıran ve içi doldurulup güveçte fırına verilen Caccavella; ortasındaki delikten makarnanın sosunu pipetten çeker gibi çekebildiğiniz Bucatini, ilginç çeşitlerden bazıları.
Baharat
Emporio delle Spezie ufak tefek bir dükkan ama içeri girdiğinizde büyülü bir dünyaya adım atmış gibi hissediyorsunuz. Duvarlara yerleştirilmiş cam kavanozların içinde 150’den fazla baharat çeşidi bulunuyor. Baharatın yanı sıra kurutulmuş yiyecekler ve çay çeşitleri de satan bu minik imparatorluk, özellikle şefler tarafından tercih ediliyor. Porchetta yapımında kullanılan organik rezeneden ardıç yemişine, naneden safrana ve 12 çeşit bibere burada baharat namına ne ararsanız var.
Peynir
Beppe e I Suoi Formaggi’de 80’den fazla İtalyan peyniri bulabilirsiniz. Parmesan İtalyan peynirlerinin en ünlüsü olabilir; ancak onun Alp ineklerinin sütünden yapılmış daha zengin, fındığımsı yorumu olan Giallina Peyniri daha da ilgi çekici. Piemonte bölgesinin yerel peynirleri ve şarküteri ürünlerini, mekanın tadım odasında deneyebiliyorsunuz.
Zeytinyağı
Zeytinyağının anavatanlarından olan İtalya’dan organik zeytinyağı alabilirsiniz. Toskana’daki bir çiftliğin Roma’daki satış merkezi olan Podere Vecciano’da, erken hasat açık yeşil renkte zeytinyağları satılıyor. Dükkanın içindeki zeytin ağacına da dikkat.
Domates Konservesi
İtalyan mutfağının olmazsa olmazı, pizzadan makarnaya hemen her reçetenin içinde bulunuyor. Mafyadan geri alınan topraklarda tarım ve turizm yapan Libera Terra hareketinin ürünlerinin satıldığı Bottega Pio La Torre’de, Puglia bölgesinin ödüllü domates konservelerini bulacaksınız.
