Maxx Royal Belek Golf Resort‘te öğle yemekleri açık büfe olarak Unlimited Ana Restaurant’ta veriliyor. Ana binanın zemin katında yer alan restoranın kendine ait terası da mevcut. Ağırlıklı olarak Türk yemeklerinin bulunduğu açık büfede farklı kültürlere ve mutfaklara ait lezzetler de bulunuyor.
Geniş bir zeytinyağlı ve salata büfesi, ızgara et ve kömürde kebap çeşitleri, oracıkta yapılan dürümler, deniz mahsulleri, makarna ve börek gibi hamur işleri, ekmek çeşitleri, füme çeşitleri, çorbalar, sınırsız tatlı ve meyve büfeleri ile Unlimited Restaurant, Maxx Royal Belek misafirlerini her öğlen saat 12.30-14.30 arasında ağırlıyor.
Montgomerie Maxx Royal Golf Kompleksi’ne geçtiğimizde akşam yemeği servisi veren Bueno Steak Restaurant’ın dışında, golf oyuncuları ve villa misafirleri için kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği servisi veren So Long Restaurant’ı buluyoruz. Asırlık çam ve okaliptüs ağaçlarının altında, golf manzaralı nefis lezzetler sunan So Long’un Baş Aşçısı Hüseyin Usta, uzun yıllar İstanbul’da çeşitli restoranlarda çalıştıktan sonra Antalya’ya yerleşmiş. İngiliz misafirlerinin çok olması nedeniyle, kahvaltı klasik Türk kahvaltısı dışında klasik İngiliz kahvaltısı ve özel diyet kahvaltı seçenekleri ile dikkat çekiyor. Öğle ve akşam yemeklerinde muhakkak günün çorbası bulunuyor. Bunun dışında akşamları Borsh çorbası da çok sevilenler arasında yer alıyor.
Gavur Dağı salatası ve ızgara hellim peynirli salata ile zeytinyağlı çeşitlerinde iddialılar. Özellikle yoğurtlu patlıcan salatası efsane diyebilirim. Mis gibi köz kokan patlıcanlar, ekşimtırak kremamsı yoğurt ile tam kıvamında azıcık sarımsak ve bolca sızma zeytinyağı ile buluşuyor. Ölçü tam kıvamında, adeta ince ayar verilmiş gibi. Meze ve zeytinyağlılar mevsime göre değişiklik gösteriyor.
Öğle menüsünde sandviç ve burger çeşitlerinin çok rağbet gördüğünü öğreniyorum. Sandviç çeşitleri oldukça fazla; somonlu, tonlu, vejeteryan, peynirli, ızgara balıklı ve en çok sevilen kulüp sandviç bunlardan bazıları.
Dana bonfileden ince ince kesilerek, mantar ve soğanla harmanlanarak, kremalı, hardallı sos ile yapılan, Rus mutfağının çok sevilen yemeği Beef Stroganoff (Stroganov) nefis yapılmış. Menünün vazgeçilmezlerinden biri olduğu kesin. Sarımsak ile bütün olarak ızgara edilip, sonradan dilimlenmiş kalamar ise, mutfağın ne kadar güçlü olduğunun belgesi gibiydi. İyi pişirilmediği takdirde kayış gibi sert, çok pişirildiğinde ise gevşek bir hal alan ızgara kalamar ustaca pişmiş ve zevkle tabaklanmıştı. Daha klasik tatlardan hoşlananlar için kuzu ve dana karışık kıymadan yapılan, tabanı sıcacık pidelerle kaplı güveçte köfte ya da ızgara levrek de menünün en sevilenleri arasında yer alıyor.
Gelelim tatlılara; içi akışkan çikolata ile dolu sufle benzeri tatlı volkan, ılık olarak, yanında vanilyalı dondurma ile servis ediliyor. Birlikte yenildiğinde hem sıcak hem soğuk çok lezzetli bir bütünlük yaratıyor.
Ama bir lezzet var ki, sadece tatlı çeşitlerinin değil, tüm menünün galibi. Yediğim en güzel bal kabaklarından biri. Kocaman bir dilim olarak, yanında ceviz, tahin ve kaymak ile birlikte geliyor. Hepsi ayrı ayrı, kim nasıl seviyorsa öyle yiyebilsin diye. Bence hepsi birlikte çok güzel, ama ayrıca servis edilme fikrini çok sevdim.Kabak tatlısı geleneksel olarak ceviz ve kaymak ile servis edilir. Yöreden yöreye değişen bu sunumlar Antalya civarında da farklılık ile karşımıza çıkıyor, burada kabak tatlısı yanında tahin de geliyor. Nasıl yaptığını sır gibi saklıyor Hüseyin Usta. Sürekli gelen müşteriler önceden haber verip, kabak tatlısı siparişi verirlermiş garantiye alıp, sırf tatlıyı yiyebilmek için. Kesinlikle haklılar, bundan böyle ben de kabak tatlısı için aramadan gitmem… Nasıl yapıyor, ediyor tam olarak bilemiyorum, gülerek “söylemem” diyor, ama benim de bir tahminim var. Gerçi deneyip tuttursam dahi, orada Hüseyin Usta’nın elinden çıkanı yemek bambaşka bir keyif!
Son Mastori
İnci Özay Hatipoğlu
