Güneşin en güzel yüzüyle yeniden buluştuğumuz bu günlerde, aklımıza dondurmanın nefis tadı da düşmeye başladı! Kendimizi sokağa atmak için bahaneler yarattığımız ilkbahar günleriyle beraber gözlerimiz dondurma tezgahlarına takılıyor. Bademli, limonlu, fesleğenli ya da sakızlı… Bir hafta sonu keyfinde, iş çıkışlarında ya da kısa bir Adalar molasında aklımız hep onda… Peki bu kadar sevdiğimiz tadın lezzet yolcuğu nerede başlıyor biliyor musunuz? Tabii ki İtalya’da! Fakat onun hakkında bilmeniz gerekenler bu kadarla sınırlı değil. Uzun bir tarih yolculuğunda tanıştığı kültürlerle değişim gösteren bu lezzete bir de yakından bakmak gerek! İşte tutkunu olduğumuz dondurmanın Roma’dan yola çıkış öyküsü…
Neron’un da Vazgeçilmezi
Bir gurme sayılacak kadar lezzet düşkünlüğü olan Neron, Roma dondurmasının hikayesinde başrolü oynuyor. Çünkü dondurmanın ortaya çıkışı tam olarak onun imparatorluğuyla beraber başlıyor. Kulaktan kulağa dolaşan rivayete göre; Roma’nın ünlü imparatoru Neron, gladyatör karşılaşmalarını izlerken onu yeni tatlarla tanıştıran çeşnici başlarını ödüllendirirmiş. İşte tam olarak böyle bir keşif sırasında çeşnicilerden biri, dağ zirvelerinden topladığı kar parçalarını top haline getirerek pekmez, bal ve kuru meyvelerle süslüyor. Ortaya çıkan nefis tat ise ilk olarak İmparator Neron tarafından tadılıyor ve dondurma iştah açan lezzetli yolculuğuna o yıllarda başlıyor.
Sütlü Dondurma Çinlilerin Fikri
Güzel olan hiçbir lezzetin saklı kalamayacağı gerçeğiyle Roma dondurması da kısa sürede dünyayla tanışmaya başlıyor. Roma’dan sonraki ilk durağı Çin olan dondurma, süte karışıyor ve ortaya bugün alışkın olduğumuz tat çıkıyor. Buzu süt ve meyvelerle karıştıran Çinlilerden bayrağı devralan Marco Polo, 13. yüzyılda bu yeni yöntemi tekrar İtalya topraklarına taşıyor. Tadına bayıldığımız pek çok lezzet gibi dondurma da yeni tariflerle Roma topraklarında yeniden hayat buluyor. Meyveler, kuruyemişler hatta çiçeklerden gelen aromaları bu sütlü tatlıyla birleştiren İtalyanlar, keşfettikleri Roma dondurmasıyla hak ettikleri üne kavuşuyor.
En Lezzetlileri Nerede?
Roma dondurması tabii ki Roma’da yenir! Fakat her lezzetin olduğu gibi dondurmanın da bir ustası var. Roma’da ise en nefis dondurmaların Il Gelato di San Crispino’da yapıldığını söylemek mümkün hatta sadece İtalya’da değil, tüm dünyanın en güzel dondurmalarının San Crispino’nun kazanlarından çıktığı söyleniyor. Mandalina, portakal, armut ve daha pek çok yeni tat sunan dondurmacının en ünlüsü ise beyaz çikolatalısı… Yolunuz Roma’ya düşerse Via della Panetteria’da bulunan dondurmacıyı ziyaret edip bambaşka bir dondurma tadıyla tanışmadan dönmeyin. (https://www.ilgelatodisancrispino.it/)
Roma’daki denemeye değer tatlardan birini de Gelateria Valentino’da bulabilirsiniz. Trevi Çeşmesi’ne oldukça yakın konumda olan bu muhteşem dondurmacı kahve ve meyve aromalı dondurmalarıyla ünlü… Sadece dondurmaları değil, bir aile işletmesinin sıcak atmosferini yaşatan dondurmacının küçük mekanı da oldukça ilgi çekiyor. Dondurmaya tadını veren her şeyin doğal olduğu bu küçük dükkanda capuccinolu olanın tadına bakmayı ihmal etmeyin. (https://www.gelateriavalentino.it/)
[sendegit type=”etstur” title=”Etstur ile Roma Turları’na sen de git” position=”right” href=”https://www.etstur.com/Yurtdisi-Tatil-Turlari/Roma-Turlari”]
