Hong Kong; canlı, karmaşık, kaotik ama bir o kadar da büyüleyici bir şehir. Kaldığım süre boyunca hiç durmadan ve hatta hiç uyumadan keşfetmek istediğim, merak uyandıran, dinamik bir yer oldu burası benim için. On bardak kahveyi üst üste içmişcesine, yorgunluk veren bir enerji ile, hiçbir detayı kaçırmamak için gözlerim fal taşı gibi açık, karış karış gezdim caddelerini, sokaklarını… En çok da yemyeşil parkları ile bir birinden nefis, egzotik lezzetlerini sevdim. Denemedik yeni tat bırakmadan, yakında tekrar görüşmek üzere döndüm.
Peki Hong Kong’da, benim yapmadan dönme dediklerim neler bilmek ister misiniz? İşte buyurun;
1)Temple Sokak Pazarı’nda meşhur acılıve baharatlı Hong Kong yengeci yemeden dönmeyin.
2) Star Ferry’e binip dünyanın en ikonik manzaralarından biri olan Hong Kong Adası’na doğru, Victoria Limanı’nda, denizde süzülmeden dönmeyin. (İşe gidiş ve işten dönüş saatlerinden uzak durun!)
3) Yüzlerce yıllık Kanton yemek geleneği olan, dim sum ziyafetini yaşamadan dönmeyin.
4) Yumurtalı tart ve bir dilim matcha keki yemeden dönmeyin. En iyi örnekleri için; Kam Wah Cafe’ye gidebilirsiniz. (47 Bute Str. Prince Edward)
5) Hong Kong Parkı’nda sabah Tai Chi (eski bir Çin dövüş sanatı) yapanların arasına karışmadan dönmeyin.
6) Te ak Ha’da çay seremonisi yapmadan dönmeyin.
7) Victoria Tepesi’nde manzaranın keyfini çıkartmadan dönmeyin.
8) Dünyanın en büyük devasa Buda Heykeli’ni görmeden dönmeyin.
9) Sokak satıcılarından şişte ahtapot yemeden dönmeyin.
10) Icon Otel’i içinde yer alan, Patrick Blanc tarafından tasarlanmış, dünyanın en büyük dikey bahçesini görmeden dönmeyin.
11) Upuzun gökdelenlerde, kutu gibi gözüken pencerelerin ardında kimler, nasıl yaşıyor hayallerini kurmadan dönmeyin.
12) Güney Çin Denizi’ne özgü bir salyangoz çeşidi olan gong gong ve yine buraya özel bir karides cinsi olan mantis denemeden dönmeyin.
13) Aktarlara girip, Hong Kongluların herşeyi nasıl kuruttuklarını göremeden dönmeyin.
14) Haritayı bir kenara bırakıp, Soho’da kaybolmadan dönmeyin.
15) Hepsinden önemlisi Tsim Chai Kee Noodle’da, koca bir çanak karidesli noodle yemeden dönmeyin!
İnci Özay Hatipoğlu / Son Mastori
