Cornelia Diamond Golf Resort&Spa’nın müstakil villaları olan Azure Villalar ana binanın dışında, golf sahalarına doğru konuşlanmış, lüks tanımını layığı ile hak eden bir konaklama imkanı sunuyor. Her villanın kendi önünde deniz suyu havuzu ve koca zeytin ağaçları bulunuyor. Bu alanda sadece villa misafirlerine hizmet veren, yine Azure isimli bir de restoran mevcut.
Küçük ama çok şık olan Azure Restaurant, açık büfe olarak servis veriyor. Siz kahvaltı için masaya oturur oturmaz, güler yüzlü servis elemanı, meyve çeşitleri ve dondurma ile bezenmiş, dört kişinin anca başa çıkabileceği, oldukça büyük bir krep getiriyor masaya. Dünyaca meşhur Antalya/Finike portakalından sıkılmış taze portakal suyu, demleme Türk çayı, bitki çayları ile kahve çeşitleri de tercihiniz üzere sofraya servis ediliyor. Bol domatesli menemen, pastırmalı, kavurmalı ya da sucuklu gibi yumurta çeşitleri ise sipariş üzerine masaya getiriliyor.
Açık büfede hindi füme, dana jambon, dana dil, tavuk sosis gibi şarküteri ve yerli, yabancı peynir çeşitleri çok zengin. Meyve ve sebze ile yeşillikler hep taptaze ve dipdiri. Reçellerde kendi yaptıkları incir, çilek, bergamot, ayva gibi çeşitler de var, dışarıdan satın alınmış, tek porsiyonluk küçük cam kavanozlarda bulunanlar da var.
Burada zeytinlere ayrı bir ilgi göstermek gerek, kalamatadan, seleye kadar siyah ve yeşil çeşit bol ama özelikle kendi yaptıkları taş kırma zeytin çok lezzetli. Acısı, tuzu yerli yerinde. Mis gibi sızma zeytinyağı ile birlikte sofranın yıldızı. Fırından yeni çıkmış çıtır simidi ya da tam çavdar ekmeğini de bu nefis zeytinyağı ile buluşturmamak Akdeniz’e ayıp olur.
Azure Restaurant’ta yoğurt çeşitleri de zeytin çeşitlerini aratmayacak kadar bol. Günlük olarak yapılan yoğurtlardan misafirlerin en çok beğendiği çilekli olanmış, Bu lezzetli, meyveli yoğurtlar için mutfak ekibi, uzun denemeler sonucu herkesin beğendiği formülü bulmuş; sonuç her gün tüm büfenin en sevilen ürünü olarak kendini gösteriyor.
Azure Restaurant’ta da Diamond Restaurant’ta olduğu gibi minik misafirler için bebek sandalyesi, mama hazırlamak için mikrodalga fırın, blender, mikser, biberon ısıtıcı da unutulmamış.
İster sabah günün ilk saatleri yemyeşil golf sahalarına karşı çayınızı yudumlayın, ister öğlen sıcağında, zeytin ağaçları altında buz gibi karpuzunuzu yiyin ya da akşam yıldızların altında, mum ışığı ile aydınlatılmış sofranızda sevdiklerinizle keyifli dakikalar geçirin Azure Restaurant’ta her öğün huzur garanti.
İnci Özay Hatipoğlu
Son Mastori
