Moskova’da yiyecek turuna çıktık ve eve götürebileceğiniz birkaç ürünü ve bunları nerede bulabileceğinizi özetleyen mini bir rehber hazırladık.
Havyar
Rusya’nın gurur kaynaklarından birisi de şüphesiz lezzetli ve pahalı siyah Beluga havyarı. Proteinler ve vitaminlerle dolu siyah havyar, çağlar boyunca Rusya’da zenginliğin ve refahın göstergesi oldu. Birçok yemekle güzel giden siyah havyarı bir parça tereyağlı ekmeğin üzerine sürerek yemek ise en güzeli. Siyah havyar kadar pahalı olmayan kırmızı havyarın da son derece lezzetli olduğunu hatırlatmakta fayda var.
Kvass
Rusya’nın ünlü içeceği Kvass, alkolsüz bir serinletici. Susuzluğu anında gideren bu ferahlatıcı içecek, özellikle sıcak aylarda tüketiliyor. İçerdiği maya ve lif sayesinde sindirime de yardımcı olan ve bir dijestif olarak tüketilen Kvass’ın taze ev yapımı olanları da var şişelenmiş olarak satılanları da.
Smetana
Rusların taze kreması smetana birçok yemekte, özellikle ünlü çorbaları borscht’ta kullanılıyor. Smetana’yı bir parça ekmeğin üzerine sürüp ardından bir kat havyar ekleyerek de tüketebilirsiniz. Rus mutfağının krepleri blini de smetana ve kırmızı havyarla harika gidiyor.
Ringa Balığı
Kurutulmuş, salamura yapılmış yahut tuzlanmış ringa balığını paketlenmiş halde satın alabilirsiniz. İspanyolların tapas, bizim ise meze kültürümüzü andıran zakuska’ların vazgeçilmez bir parçası olan ringa balığı, Rus mutfağının da olmazsa olmazlarından.
