Gezginler için çıkılan her seyahatten yiyecek getirmek, hiç sonu olmayan bir tutku… Sıradaki durağımız ise Londra.
Çay
İngiltere’nin milli içeceğinin envai çeşidini, Londra’daki birçok çay dükkanında bulmak mümkün. Bu dükkanlarda hem çay servisi yapılıyor, hem de çay kuru haliyle satılıyor. Çaya dair birçok aksesuarın da sunulduğu bu dükkanlardan biri, Oxford Street yakınındaki Postcard Teas. Hayatını çaya adamış Timothy d’Offay, burada dünya seyahatlerinde keşfettiği çay çeşitleri ve aksesuarlarını satıyor. Dükkan, dünyanın her yerindeki sevdiklerinize gönderebileceğiniz, minik çay poşetleri iliştirilmiş kartpostallardan ismini alıyor. Satın alacağınız ürünü sevimli çay salonunda, ev yapımı lezzetli keklerle beraber deneyebilirsiniz.
Karamelli Gofret ve Kek
İngilizler milli içecekleri çayı, hem sütle hem de lezzetli kekler ve gofretlerle tüketiyorlar. Bir İskoç firması olan Tunnock 1800’den beri leziz kekler ve gofretler üretiyor. Gofretlerin kırmızı-altın rengi ambalajları, üretimin başladığı dönemden beri çok az değişikliğe uğramış. Tunnock’un, bizdeki Eti Puf’u andıran, çikolatayla kaplanmış bisküvi üzerine kremadan oluşan çay keklerinden ve karamelli gofretlerinden yalnızca denemekle kalmayacak, bir dolusunu da valize atacaksınız.
Peynir
İyi peynir mevzuu her ne kadar Fransızların tekeli altında gibi görünse de İngilizler de bu konuda hayli iddialı. Neal’s Yard Dairy Londra’da çok çeşitli yöresel çiftlik peynirlerinin satışını yapıyor. Hem Covent Garden’da, hem Borough Market Shop’ta, hem de Bermondsey’de dükkânları bulunan Neal’s Yard Dairy’de; Stichelton, Appleby’s Cheshire, Red Leicester, Strathdon Blue, Stinking Bishop ve St Jude gibi sertten yumuşağa, küflüden yıkanmış kabuklulara kadar birçok çeşit bulmak ve denemek mümkün.
Marmelat
İngiliz kahvaltısının vazgeçilmezi marmelatların envai çeşidini Thursday Cottage yapıyor. En taze meyvelerden hazırlanan marmelatlar arasında limonlu, zencefilli ve narlı, kan portakallı ve greyfurtlu gibi çeşitler bulunuyor. Tiptree, Essex’te bulunan bir çiftlikte, Trewlands Farm’da üretim yapan Thursday Cottage’ın ürünleri arasında reçel ve kaymak da bulunuyor. Sınırlı miktarda üretilen Thursday Cottage ürünlerini Planet Organic’te bulabilirsiniz.
Branston Pickle
ABD’de Heinz ketçabına ne kadar çok rastlanırsa, Londra’da da Branston Pickle’ı o kadar sık görmek mümkün. Bir tür acı sos olan Branston Pickle, İngilizlerin “chutney” adını verdikleri bir sos türüne dahil. Hem uygun fiyatlı hem de lezzetli olan bu sos, başta çedar peyniri olmak üzere birçok yiyecekle uyum sağlıyor. Londra’da hemen her süpermarkette ve pazarda bulabileceğiniz Branston Pickle’ın yapımında havuç, sarı şalgam, soğan, karnabahar ve turşuluk salatalık kullanılıyor. Bu malzemeler sirke, domates, elma, hardal, sarımsak, tarçın, biber ve cayenne biberinden yapılan bir turşu suyunda bekletiliyor.
Londra’nın en özel tatlarını denemek için Etstur ile Londra Turları‘nda yerinizi alın!
