Sayısız kültüre ev sahipliği yapan İstanbul’un güzellikleri sofralara da taşmış. Kendine özgü yemekleri, tesadüfen bulunmuş tarifler, yöresel lezzetlerin büyükşehirde yeniden şekillenmesiyle oluşmuş enteresan tatlar… Gizli saklı olduklarını zannetmeyin, kendi reklamlarını yapmaya ihtiyacı olmayan yerler buralar. Müdavimleri bellidir. Kulaktan kulağa, nesilden nesle yayılan ve en özel lezzetlere imza atan bu mekanlarda bir tabak yemek yemeden İstanbul’u keşfetmiş sayılmazsınız. İşte “İstanbul’da nerede ne yenir?” sorusuna noktayı koyacak yerler.
Balık Boğaz’da Yenir
İstanbul’un en iddialı olduğu alanlardan biri balık sofraları. Boğaz’a karşı kurulmuş bir masada, şehrin gece manzarası eşliğinde tadına varılan taptaze balıkların yerini hiçbir şey tutamaz. Arnavutköy’de ya da Sarıyer’de bulunan balık restoranlarında dalgaların sesi eşliğinde yemek bir ayrıcalıktır. Ayrıca Sirkeci’de balık-ekmek ikilisini de denediniz mi, kendinizi tam bir İstanbullu hissedersiniz.
Midye Tava ve Beyoğlu
Beyoğlu’nun asırlık gece hayatının verdiği bir hediye midir bilinmez ama Çiçek Pasajı’nın hemen yanında bulunan yerlerdeki midye tavaların lezzeti bir başkadır. Beyoğlu’nun telaşı arasında dahil olacağınız bir İstanbul klasiği.
Sarıyer Börekçileri
İstanbul’un her yerinde “Sarıyer Börekçisi” tabelasıyla karşılaşmanız kaçınılmaz. Ama gerçeğini yemek istiyorsanız, o zaman Sarıyer semtine küçük bir ziyaret yapmalı ve fıstıklı, kuş üzümlü, kıymalı böreklerin meşhur tadına, kendi yerinde bakmanız tavsiye edilir.
Tiryakilere İşkembe Çorbası
Gece hayatının bir numaralı eşlikçisidir işkembe çorbası. Herkes sevmez ama tiryakileri Beyoğlu Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi’nin ve Caddebostan’daki Lale İşkembecisi’nin çorbasının tadına aşinadır.
Kanlıca Yoğurdu
Yoğurt deyip de geçmeyin. Kanlıca yoğurtlarının kaymak gibi tadını her yerde bulamazsınız. Gidip yerinde yemek isterseniz, Kanlıca sokaklarındaki yöresel lezzet dükkanlarına uğramanız yeterli.
Tilla’da Lokma
İstanbul’un köşe başlarında satılan lokmalar ister istemez ağzınızı sulandıracak. Ancak birazcık sabredip Erenköy’deki Tilla Lokma’ya kadar sabredebilirseniz, hakiki lezzeti tatma imkanı yakalayacaksınız.
Bir Kumpir Klasiği
İstanbul’da kumpirin ilk adresi Ortaköy’dür. Sıra sıra dizilmiş kumpircilerden alınan bol malzemeli kumpirinizi alın, karşınıza deniz manzarasını alın ve afiyetle bu anın keyfini çıkarın.
Vefa Bozacısı
Kış akşamlarının vazgeçilmezi, boza. Hala sokakları arşınlayan bozacıların da hakkını vermek gerek ancak bozanın hası, Vefa’da içilir. Vefa Bozacısı 1876 yılından beri devam eden bir klasik.
Sultanahmet Köftecileri
Sultanahmet ve köftenin ayrılmaz birlikteliğinin nereden geldiğini anlamak istiyorsanız, tarihi yarımadaya ufak bir ziyarette bulunun. Farkı göreceksiniz.
Ara Cafe’nin Tiramisusu
İstanbul ve Ara Güler… Birinin ismi anılınca, diğeri de illa ki arkasından gelir. İşte Ara Cafe’de İstanbul’un ruhuna yakışır bir deneyime imza atıyor. Burada yenilecek tiramisunun lezzetini ise başka yerde yakalamak oldukça zor.
İstanbul’un tarih kokan sokaklarında muhteşem bir lezzet yolculuğuna çıkmak istiyorsan şimdi İstanbul uçak bileti almak için harekete geç! ETS ile bütçene uygun uçak biletini seç ve yolculuğa hazırlan.
Yayın Tarihi: 19.03.2015
